江戸時代から鯉の養殖を行い、観賞用のみならず食用としても全国的に高い出荷率を誇っています。猪苗代湖由来のキレイな水で育ち、豊富なミネラルを含む福島の鯉は、くさみがなく煮つけや刺身“あらい”として親しまれています。

列島の北側や盆地というエリア特性を活かし、福島の桃はふくふくで甘くジューシーに育ちます。オリジナル品種の「はつひめ」をはじめ、県を代表する「あかつき」、大玉の「川中島白桃」などさまざまな品種が初夏から秋にかけて、旬を迎えます。

全国新酒鑑評会金賞受賞数で多くの銘柄が金賞酒に選ばれることで、知る人ぞ知る日本酒の聖地でもある福島県。広い県土が地域ごと違った味わいを作り出すほか、福島市の清酒アカデミー職業能力開発校など、技術の研鑽にも余念がありません。

札幌・博多とならぶ日本三大ラーメンの一つ喜多方ラーメン発祥の地で、全国からラーメンファンが集うおいしさを誇ります。また、白河ラーメンなどのご当地ラーメンの評価も高く、ラーメン好きがうなる食の魅力がつまっています。